柠檬煮鲈鱼
寒冬时节，人们总想尽量远离风寒，随着气温的降低，也令人越发重视提升免疫力，做一顿养生好菜，更是大有裨益。
材料：
鲈鱼1条、柠檬1个、葱2条、米酒45cc、水500cc、盐少许、柠檬汁1汤匙、糖半茶匙、酱油1汤匙、味噌1汤匙
做法：
1.切葱花，柠檬切半，半个柠檬切薄片，半个挤柠檬汁滤渣。
2.混合柠檬汁、糖、酱油、味噌，拌匀成酱汁备用。鲈鱼吸干水，鱼身两面划刀，鱼内外都抹盐略腌。
3.煮滚水，加入米酒，放入鱼，用汤勺把热水淋在鱼身，盖锅盖中火煮3分钟。再淋上热水，再盖上转中小火煮4分钟。
4.鱼熟开盖熄火。把鱼盛盘，淋上酱汁，撒上葱花，放上柠檬片即成。
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