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    油腻饮食影响人体食欲控制

    众所周知,过于油腻的饮食有损健康,但为什么人们还会忍不住想吃呢?法国健康杂志《TOPSANTE》援引最新研究结果称,油腻饮食会使控制食欲的酶失去活性,让人们越吃越停不下来。

    比利时和法国的研究人员认为,吃东西的时候,肠道会产生一种简称“NAPE-PDL”的酶,将饱腹信号传递给大脑,激活下丘脑的厌食神经元,告诉身体停止摄入食物。但在持续摄入高脂肪食物的情况下,NAPE-PDL酶的活性下降,肠道和大脑之间的信息无法传递,食欲控制因此受到影响。

    为了验证这一猜想,研究人员分别给正常小鼠和缺乏NAPE-PDL酶的小鼠喂食相同高脂肪食物,发现缺乏NAPE-PDL酶的小鼠无法停止进食,吃得比正常小鼠多而变得更加肥胖。

    因此,研究人员认为超重或肥胖的人可能患有NAPE-PDL酶功能障碍。比利时法语鲁汶大学教授帕特里斯 卡尼表示,这虽然不能完全阻止超重或肥胖的人进食,但是解释了为什么他们总是感到饥饿,并有助于寻找解决方案。

    的确,这一发现为治疗肥胖提供了新思路:通过防止酶活性降低、激发酶活性、或者补充酶产生的分子来降低食欲。比如,有研究发现,一种名叫阿克曼菌的细菌不需要酶就可以帮助恢复肠道和大脑之间的信息传递。          

                                            (沈梦瑶 王战涛)


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